Crujientes de calamares

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Ingredientes

Elaboración

Trituramos los calamares en su tinta con la cebolla y los ajos, después añadimos sal, perejil, nuez moscada y pimienta.

Incorporamos un huevo crudo y amasamos hasta conseguir una masa espesa. Realizamos las albóndigas manteniendo un tamaño de unos 4 centímetros.

Pasamos las albóndigas primero por huevo batido y después por una mezcla de pan rallado y sésamo. Las freímos en abundante aceite caliente durante unos 3 ó 4 minutos por todos los lados.

Presentación

Servimos las albóndigas calientes y, como sugerencia, podemos acompañarlas de un poco de ensalada variada.

Para esta receta hemos usado calamares Clavo en su tinta, pero si te apetece un sabor más picante, pruébalas con los calamares Calvo en salsa americana.

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