Ensalada de macarrones y ventresca

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Ingredientes

Elaboración

Cocer los macarrones siguiendo las indicaciones del fabricante y dejar enfriar. Cuando la pasta esté fría añadimos la ventresca de atún sin escurrir del todo la lata y dejamos reposar.
Cortamos los tomates en juliana y eliminamos la pulpa, picamos muy fina la escarola y cortamos el pepino a tiras. Añadimos todos estos ingredientes a los macarrones y la ventresca.
Sazonamos al gusto y aderezamos con vinagre de manzana, aceite de oliva y albahaca.

Presentación

Servir bien frío y acompañado con una rodaja de limón y unas aceitunas.
El aceite de la ventresca de atún claro Calvo en aceite de oliva aporta un sabor muy particular y ayuda a aligerar los macarrones mientras se enfrían. ¿Qué otro pequeño “truco” sueles utilizar en tus ensaladas de pasta?

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