Ensalada de mejillones y surimi

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Ingredientes

Elaboración

Escurrimos los mejillones y reservamos. Cortamos el surimi en láminas finas.
Lavamos los tomates y quitamos las semillas; pelamos la cebolla y los pimientos; escaldamos el calabacín. Una vez cocido este último, picamos todas las verduras y reservamos.

Presentación

Disponemos en un recipiente los mejillones, la verdura y el surimi y regamos con una vinagreta de aceite y zumo de limón.
Una suave vinagreta es una buena opción para aderezar la ensalada. ¿Cuál es tu salsa preferida?

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