Ensalada de pasta fría rellena

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Ingredientes

Elaboración

Cocer 10 paccheri en abundante agua salada con una cucharadita de aceite de oliva virgen.

Colar y enfriar en el agua salada de la última cocción, colocar en una bandeja y condimentar con un poco de aceite de oliva.

Desmenuzar con un cuchillo 200 gramos de mozzarella, 2 manojos de espinacas, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.

Extraer el atún claro de dos latas con cuidado de no romper los filetes y mezclarlos para rellenar los paccheri con una cucharilla.

Presentación

Decorar con atún la parte superior de los paccheri. Servir sobre una base de ensalada fría y condimentada con un poco de sal y pimienta.

Las pastas de gran tamaño no son muy utilizadas en la cocina nacional, ¿consideras que son difíciles de cocinar o combinar?

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