Hamburguesa de atún con brócoli

Preparación

Poner a escurrir el atún, mientras, cocer el brócoli en arbolitos, en abundante agua con sal, escurrir muy bien.

Picar la cebolla y los ajos, sofreír con una cucharada de aceite hasta que estén pochados e introducir en un bol, añadir el brócoli picado fino, la avena, el huevo, sal y pimienta, mezclar todo y dejar enfriar en la nevera. Una vez esté la masa fría, formar las hamburguesas.

Hacer las hamburguesas en la plancha o en el horno y acompañarlas de los ingredientes que más nos gusten, en esta ocasión, con lechuga y un picadillo de tomate, pepinillo, cebolleta, cilantro y acompañado con salsa mostaza, kétchup o bien mayonesa o salsa de yogur y boniatos cortados en tiras y asados en el horno con tomillo sal, pimienta y un hilo de aceite.

Tip: es una buena opción para camuflar verduras para los más peques de la casa, podemos sustituir el brócoli por coliflor u otras verduras dependiendo de las que usemos las tendremos que cocer o saltearlas previamente.