Ingredientes
4 piadinas
150g de champiñón
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
16 tomates cherry
Aceitunas negras de Aragón
Tomillo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
20 minutos
Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas, cortar la cebolla en juliana fina y los ajos en láminas.
En una sartén con un poco de aceite, sofreír los ajos, cuando empiece a freír, añadir la cebolla en juliana, rehogar un minuto y añadir los champiñones, sal y pimienta, saltear a fuego vivo durante un par de minutos.
Sobre la mitad de cada piadina colocar el encebollado de champiñones, añadir por encima los tomates cherry partidos por la mitad, las aceitunas y las sardinas escurridas. Doblar la piadina e introducir en el horno 8-10 min a 200º.
Tip: Para los días que tenemos menos tiempo en la cocina, podemos tener elaborado el sofrito y solo rellenar la piadina y añadir los ingredientes que queramos y terminar en el horno.
Aparte, podemos añadir las verduras que más nos apetezcan o tengamos en la nevera.
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