Ingredientes
6 cucharadas de tomate triturado natural
1 bola de mozzarella
3 cucharadas de pesto de albahaca
8 tomatitos cherry
Albahaca fresca
½ c/c de orégano seco
Aceitunas negras sin hueso
Para la masa:
400 g de harina integral de espelta
250 g de agua
10 g de aceite de oliva
10 g de sal
10 g de levadura de panadero
Preparación
40 minutos
Para la masa: en un bol, mezclar la harina, la levadura, el agua, la sal y el aceite. Mezclar y amasar hasta obtener una masa fina y lisa, tapar y dejar reposar hasta que doble el volumen.
Una vez que la masa haya doblado el volumen, dividir la masa en 2, estirarla sobre una encimera enharinada dando forma redondeada.
Mezclar el tomate con una cucharada de Aove y el orégano, reservar.
Precalentar el horno a 250º.
Colocar la masa sobre un papel de horno y añadir el tomate por toda la base de la pizza, sobre esta colocar el atún claro Calvo escurrido, los tomatitos cherry abiertos a la mitad, la mozzarela troceada, añadir aceitunas negras y por último incorporar el pesto de albahaca.
Introducir en el horno durante 15 min, aproximadamente, dependerá de nuestro horno.
Servir con unas hojas de albahaca.
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