Aguacates rellenos de atún al estilo niçoise
30 Minutos
Receta saludable:
Añadir a favoritos
Aguacates rellenos de atún al estilo niçoise
El aguacate está de moda, aprende a prepararlo de una forma diferente
Ingredientes
Atún claro Ligero con aceite de oliva
Aceitunas negras12 unidades
Aguacate4 piezas
Alcaparras1 Cucharada
Cebolleta1 pieza
Filetes de Anchoa4 unidades
Huevo4 unidades
Limón1 pieza
Mostaza de Dijón1/2 Cucharada
Perejil
Pimienta Negra
Pimiento Rojo1/2 pieza
Tomate1 pieza
Vinagre Blanco1 Cucharada
Elaboración
- Cocemos los huevos en cazo con agua durante 8 minutos.
- Lavamos y cortamos la verdura en cuadraditos.
- En un bol, hacemos la vinagreta con la mostaza, el aceite y el vinagre.
- Abrimos los aguacates por la mitad y los vaciamos (rociamos con un poco de limón para evitar que se oxiden).
- Cortamos la pulpa del aguacate en cuadraditos y la mezclamos con los huevos, la cebolleta, el pimiento, el tomate, las alcaparras, las aceitunas troceadas y el atún desmigado. Sazonamos con un poco de sal y pimienta.
Presentación
Rellenamos cada mitad del aguacate con la mezcla, colocamos una anchoa encima y espolvoreamos un poco de perejil picado.
Emplatamos las dos mitades del aguacate.
Recetas similares que te pueden gustar
20'
