Bacalao y atún en dos colores
Receta saludable:
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Bacalao y atún en dos colores
Estas dos salsas son la combinación perfecta para disfrutar del bacalao.
Ingredientes
Atún claro en aceite de oliva1 lata
Aceite de girasol2 Cucharadas
Aceite de oliva2 Cucharadas
Ajo1 Diente
Atún claro1 lata
Bacalao1 Lomo desalado
Huevo1 unidad
Romero1 Ramita
Sal1 Pizca
Salsa de Tomate200 gr
Tinta de Calamar1 Bolsa
Zumo de limón2 Cucharadas
Elaboración
Primero debes cortar en dos partes el lomo de bacalao y hacerlo a la plancha con un poco de aceite de oliva y un poco de sal.
PARA EL ALI OLI
En un vaso de batidora, incorporar un huevo, el diente de ajo, zumo de limón, sal y la tinta del calamar. Empezar a batir añadiendo aceite de girasol a chorro fino hasta hacer el ali oli.
Una vez hecho, mezclar con un poquito de la salsa de tomate para que quede más líquido.
Presentación
Pon el bacalao en medio del plato y las dos salsas a los lados. Disfruta de esta explosión de sabores.
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