Ensalada estilo Thai con brotes de soja y sardinas
30 min.
Receta saludable:
Añadir a favoritos
Ensalada estilo Thai con brotes de soja y sardinas
Esta receta de ensalada estilo Thai con brotes de soja y sardinas es toda una mezcla de color y sabor que te trasladará a los mares de oriente. Y además es fácil de hacer y está buenísima.
Ingredientes
Filetes de sardina en aceite de oliva
Aceite de oliva100g
Azúcar100g
Brotes de soja75g
Cacahuete tostado40g
Cilantro
Col lombardaMedia
Crema de cacahuete1 cucharada de café
Gengibre1 cucharada de café (rallado)
Guindillas2
RepolloMedio
Salsa de Soja1 cucharada sopera
Vinagre100g
Zanahoria1
Elaboración
- Para la vinagreta, poner el azúcar y el vinagre a cocer a fuego lento, mientras, picar las guindillas desechando las semillas y los ajos.
- Incorporar los ajos, la guindilla y el jengibre a la salsa, dejar cocer un par de minutos y retirar, dejar enfriar y añadir el aceite, la salsa de soja y la mantequilla de cacahuete.
- Para la ensalada cortar las verduras en juliana fina, introducir en un bol junto con los brotes de soja, añadir el aliño y mezclar.
- Servir en un plato, añadir las sardinas escurridas, el cilantro y los cacahuetes por encima.
- Podemos tener preparada con antelación la ensalada y la vinagreta, la reservamos en la nevera bien tapada y sin aliñar, la terminamos en el momento de servir.
- Si sobra vinagreta la podemos usar en otra ensalada o también nos sirve para añadirla sobre un pescado a la plancha u horno.
Recetas similares que te pueden gustar
45 min.