Tosta de humus con atún y rúcula
15 min.
Receta saludable:
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Tosta de humus con atún y rúcula
Esta tosta de humus con atún y rúcula es un desayuno completo con las proteínas vegetales de la legumbre, las del atún y su Omega3, y la vitamina C antioxidante de la rúcula.
Ingredientes
Atún claro en aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva V.E.3 cucharas soperas
Ajo1 diente
Comino1 cuchara de café
Garbanzos cocidos1 tarro
Limón1 para zumo
Miel1 cuchara sopera
Pan de hogaza4 rebanadas
Rúcula
Semillas de calabaza
Tahine1 cuchara sopera
Elaboración
- Triturar los garbanzos, previamente lavados y escurridos junto con aceite, comino molido, tahine, zumo de limón y un diente de ajo, añadir agua hasta conseguir la textura deseada, poner a punto de sal.
- Tostar el pan y extender el humus por encima.
- Añadir un hilo fino de miel, terminar con la rúcula aliñada con aove y sal y unas semillas de calabaza.
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