Tosta de humus con atún y rúcula

15 min.

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Tosta de humus con atún y rúcula

Esta tosta de humus con atún y rúcula es un desayuno completo con las proteínas vegetales de la legumbre, las del atún y su Omega3, y la vitamina C antioxidante de la rúcula.

Ingredientes

• 

  Atún claro en aceite de oliva virgen extra

• 

  Aceite de oliva V.E.3 cucharas soperas

• 

  Ajo1 diente

• 

  Comino1 cuchara de café

• 

  Garbanzos cocidos1 tarro

• 

  Limón1 para zumo

• 

  Miel1 cuchara sopera

• 

  Pan de hogaza4 rebanadas

• 

  Rúcula

• 

  Semillas de calabaza

• 

  Tahine1 cuchara sopera

Elaboración

1. Triturar los garbanzos, previamente lavados y escurridos junto con aceite, comino molido, tahine, zumo de limón y un diente de ajo, añadir agua hasta conseguir la textura deseada, poner a punto de sal.
2. Tostar el pan y extender el humus por encima.
3. Añadir un hilo fino de miel, terminar con la rúcula aliñada con aove y sal y unas semillas de calabaza.

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