Sardinas y parrillada de verduras

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Ingredientes

Elaboración

El corte más aconsejable para cocinar las verduras a la plancha es en juliana, si cortamos a dados necesitaremos más aceite y más tiempo de cocción.

Cortamos en julianas el calabacín, la cebolla y el pimiento y freímos a fuego medio con un poco de aceite. Justo cuando esté terminando de hacerse, se añade un poco sal gruesa.

Presentación

Colocamos las verduras en el plato sin mezclarlas, reservando un espacio para cada clase. Sobre ellas añadimos las sardinas escurridas.

Puedes utilizar también las variedades de sardinas Calvo con tomate y en escabeche, como salsas para aderezar tu plato. ¿Con que otras salsas sueles acompañar las verduras?

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